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Artigos

Tomate: seus nutrientes ajudam a prevenir até câncer

14 / jul / 2023
Italo Rachid Mariana Queiroz
Dr. Ítalo Rachid (Cremesp 114612), mais de 30 anos dedicados à Medicina Integrativa, com foco na prevenção e qualidade de vida.
Ítalo Rachid
Ítalo Rachid
Dr. Ítalo Rachid (Cremesp 114612), mais de 30 anos dedicados à Medicina Integrativa, com foco na prevenção e qualidade de vida.
Ítalo Rachid
Ítalo Rachid

Imagine uma fonte inesgotável de benefícios à saúde disfarçada de um ingrediente comum em sua cozinha. Os nutrientes do tomate são essa fonte mágica. 

 

Popularmente conhecido como um vegetal, o tomate é tecnicamente uma fruta e um dos alimentos mais consumidos no Brasil. Além de ser incrivelmente versátil na culinária, o tomate é carregado com uma variedade de nutrientes que promovem a saúde e ajudam na prevenção de várias doenças. 

 

Para que você possa conhecer os nutrientes do tomate e como eles ajudam em sua saúde, confira o artigo que preparamos abaixo!

 

A fascinante história do tomate

Ao saborear um suculento tomate, você já se perguntou como essa fruta vermelha chegou ao seu prato? A história do tomate é tão rica e vibrante quanto a sua cor. 

 

Originário da América do Sul, especificamente nos Andes, onde hoje estão o Peru, o Equador, o Chile, a Colômbia e a Bolívia, o tomate foi domesticado pela primeira vez pelos povos da Mesoamérica, como os astecas e os maias.

 

O tomate era cultivado e consumido pelas civilizações pré-colombianas há mais de 2.000 anos. Curiosamente, o tomate que conhecemos hoje evoluiu a partir de uma versão menor e mais parecida com uma cereja, chamada Solanum pimpinellifolium. 

 

As sementes de tomate foram levadas para a Europa pelos conquistadores espanhóis no século XVI. Inicialmente, os europeus encaravam o tomate com desconfiança, acreditando que ele fosse venenoso devido à sua semelhança com as plantas da família das beladonas.

 

No entanto, com o tempo, o tomate começou a ser adotado na culinária do Mediterrâneo. Na Itália, ele se tornou um ingrediente indispensável, revolucionando a culinária com pratos como a pizza e o molho de tomate.

 

Ao longo dos séculos, o tomate continuou a se espalhar pelo mundo. Ele foi levado para a Ásia pelos europeus e se tornou um ingrediente comum na culinária indiana, chinesa e de outros países asiáticos. 

 

Hoje, o tomate é um ingrediente global, presente em cozinhas de todas as culturas e apreciado por seu sabor e pelos incríveis nutrientes que contém. A jornada do tomate, de fruta das Américas antigas a ingrediente culinário mundial, é um testemunho de sua versatilidade e apelo duradouro.

 

Relação de nutrientes no tomate

Os tomates são uma fonte rica de vários nutrientes, incluindo:

 

  • vitamina A
  • vitamina C
  • vitamina E
  • vitamina K
  • potássio
  • fósforo
  • cálcio
  • ferro 
  • folato

 

Eles também contêm fibras dietéticas que são benéficas para a saúde digestiva.

 

Um guerreiro contra o câncer

Os nutrientes do tomate incluem um antioxidante poderoso chamado licopeno. O licopeno é o que dá aos tomates sua cor vermelha característica. 

 

Mas, além disso, desempenha um papel crucial na luta contra os radicais livres que causam danos celulares. Estudos indicam que o licopeno pode ser particularmente eficaz na prevenção de câncer de próstata. 

 

Um estudo publicado no Journal of the National Cancer Institute encontrou uma relação significativa entre o consumo de licopeno e um menor risco de câncer de próstata.

 

Além do licopeno, os tomates também contêm vitamina C, outro antioxidante poderoso que tem sido associado à prevenção do câncer. Os nutrientes do tomate trabalham juntos para combater os radicais livres e reduzir o risco de doenças.

 

Saúde do coração

O tomate não é apenas um guerreiro contra o câncer; os nutrientes do tomate também são defensores do coração. Os tomates são ricos em potássio, um mineral essencial que ajuda a controlar a pressão arterial e a prevenir doenças cardíacas.

 

Além do potássio, a vitamina C e o licopeno encontrados nos tomates também contribuem para a saúde cardiovascular. 

 

Estudos, como um publicado no Journal of Nutritional Science and Vitaminology, mostram que o licopeno tem um efeito positivo nos lipídios sanguíneos, o que contribui para a saúde cardiovascular.

 

Saúde ocular

Os nutrientes do tomate desempenham um papel fundamental na saúde dos olhos. O tomate contém vitamina A e beta-caroteno, ambos conhecidos por proteger os olhos contra a degeneração relacionada à idade.

 

Além disso, o licopeno presente no tomate tem sido associado à proteção contra a luz azul nociva, conforme evidenciado por um estudo publicado no Journal of Clinical & Experimental Ophthalmology. 

 

Saúde da pele

O colágeno é essencial para a saúde da pele, e a vitamina C, um dos nutrientes do tomate, é vital para a síntese de colágeno. O consumo regular de tomate pode contribuir para uma pele mais saudável e menos propensa a rugas.

 

Além disso, o tomate contém vitamina E, que atua em conjunto com a vitamina C para proteger a pele dos danos causados pelos radicais livres. 

 

O licopeno também tem propriedades que protegem a pele contra os raios ultravioleta, o que pode contribuir para a prevenção de queimaduras solares e envelhecimento precoce da pele.

 

Leia também::: Quais são os tipos de nutrientes e suas funções no organismo?

 

Tenha melhor qualidade de vida

Os nutrientes do tomate oferecem uma variedade de benefícios à saúde que vão além de sua deliciosa contribuição para nossas refeições. 

 

No entanto, é fundamental lembrar que a verdadeira saúde deriva de uma dieta equilibrada, rica em diferentes tipos de frutas e vegetais. 

 

Consulte sempre um médico ou nutricionista para obter orientação personalizada e fazer escolhas alimentares que atendam às suas necessidades específicas de saúde. 

 

Esperamos que o artigo sobre os nutrientes do tomate contribuam para que você possa consumir mais nutrientes essenciais. E, para ampliar seu conhecimento, confira também nosso artigo “Nutrientes do arroz: um dos grãos mais consumidos no mundo”.

 

Dr. Ítalo Rachid - Cremesp 114612

Médico ginecologista de formação, com quase quatro décadas dedicadas às Ciências da Longevidade Humana, é o fundador da Longevidade Saudável, introdutor da Medicina Funcional Integrativa no Brasil e já formou mais de 13 mil médicos nesse modelo de medicina focado na manutenção, promoção da saúde e melhora da qualidade de vida.

Dr. Ítalo Rachid - Cremesp 114612

Médico ginecologista de formação, com quase quatro décadas dedicadas às Ciências da Longevidade Humana, é o fundador da Longevidade Saudável, introdutor da Medicina Funcional Integrativa no Brasil e já formou mais de 13 mil médicos nesse modelo de medicina focado na manutenção, promoção da saúde e melhora da qualidade de vida.

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Respostas de 2

  1. Samuel Falcone disse:
    31 de agosto de 2023 às 10:18

    Obrigado por essa matéria. Em um mundo tão cheio de enganos essa é uma notícia muito boa!

    Responder
  2. jorge roberto disse:
    5 de setembro de 2023 às 13:09

    Está matéria veio a confirmar as informações que por mim eram esperadas, obrigado por tudo. Deus vis abençoe

    Responder

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