Reconhecido como o segundo alimento mais completo do mundo, perdendo apenas para o leite materno em termos nutricionais, o ovo é uma das principais fontes de proteínas, vitaminas e minerais para humanos ao redor do globo.
Esse pequeno, mas poderoso alimento, tem uma incrível lista de nutrientes e benefícios para a saúde, tornando-o uma escolha inteligente e prática para qualquer refeição.
Para que você conheça em detalhes os nutrientes do ovo, e como eles podem contribuir para uma longevidade saudável, preparamos o artigo abaixo. Confira!
Nutrientes do ovo
Os nutrientes do ovo são vastos e abrangem uma variedade de categorias essenciais para a nossa saúde.
As proteínas de alta qualidade presentes no ovo proporcionam todos os aminoácidos essenciais de que o corpo humano necessita.
Além disso, os ovos são uma excelente fonte de vitaminas, como A, D, E, K e B12, que têm um papel importante em muitas funções biológicas, desde a saúde dos olhos até a saúde dos ossos e do sistema imunológico.
Mas os nutrientes do ovo não param por aí. A gema do ovo é rica em riboflavina, uma vitamina B essencial para a produção de energia e o crescimento celular.
A colina, também presente em abundância nos ovos, é essencial para a saúde do cérebro, particularmente na regulação da memória e do humor.
Os ovos também fornecem uma quantidade significativa de minerais, como ferro, importante para a formação de glóbulos vermelhos; zinco, que auxilia na função imunológica e na cicatrização de feridas; e selênio, um poderoso antioxidante que protege as células do corpo contra danos.
Um ovo médio contém:
- Calorias: 77
- Gordura: 5 gramas
- Colesterol: 212 miligramas
- Sódio: 112 miligramas
- Carboidratos: 0,6 gramas
- Fibra: 0 gramas
- Açúcar: 0 gramas
- Proteína: 6 gramas
- Vitamina A: 60 mcg
- Vitamina D: 1,5 mcg
- Vitamina E: 0,34 mg
- Vitamina K: 27 mcg
- Vitamina B12: 2,2 mcg
- Riboflavina: 0,3 mg
- Niacina: 11 mg
- Folato: 15 mcg
- Ferro: 1 mg
- Zinco: 0,6 mg
- Selênio: 34 mcg
Benefícios do ovo para a saúde
Os nutrientes do ovo não só são diversos, como também têm um profundo impacto na nossa saúde.
Múltiplos estudos têm associado o consumo regular de ovos a uma melhoria na saúde do coração, principalmente devido à presença de ômega-3 e ao perfil favorável de lipídios nos ovos.
A vitamina B12 e os folatos presentes no ovo também contribuem para a saúde cardiovascular, ajudando a manter os níveis de homocisteína sob controle, um fator importante para prevenir doenças cardíacas.
Os nutrientes do ovo também podem auxiliar na prevenção do derrame. Segundo um estudo publicado no Journal of the American Medical Association, a ingestão de um ovo por dia pode reduzir o risco de derrame isquêmico em 26%.
Quando se trata da saúde dos olhos, os nutrientes do ovo são de grande ajuda. Eles contêm luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que protegem os olhos contra danos causados pela luz azul e podem ajudar a reduzir o risco de degeneração macular e catarata, duas condições comuns à medida que envelhecemos.
Sistema imunológico, pele e crescimento
Os ovos também fornecem um impulso significativo ao sistema imunológico, graças ao selênio e à vitamina D. Estes nutrientes fortalecem a resposta imunológica do corpo, ajudando a combater infecções.
A saúde da pele também é beneficiada pelos nutrientes do ovo. A vitamina A e a biotina presentes nos ovos auxiliam na saúde da pele, contribuindo para a sua renovação e para a manutenção da sua barreira de proteção.
Os nutrientes do ovo são essenciais para o crescimento e desenvolvimento das crianças. O ovo fornece proteínas, vitaminas e minerais que são vitais para o crescimento ósseo, a produção de energia e a função cognitiva.
Finalmente, os nutrientes do ovo podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas. Isso se deve à presença de antioxidantes e nutrientes anti-inflamatórios, como selênio, vitamina E e ômega-3.
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Um aliado para a saúde
Ao final, os nutrientes do ovo demonstram a versatilidade e o poder desse alimento no apoio à saúde humana.
No entanto, é fundamental lembrar que uma alimentação saudável requer diversidade e equilíbrio. A inclusão de ovos na dieta deve ser considerada dentro do contexto de um padrão alimentar saudável e, sempre que houver dúvidas ou preocupações, o acompanhamento de um profissional de saúde ou nutricionista é indispensável.
No final das contas, o ovo prova ser um verdadeiro superalimento, repleto de nutrientes essenciais e prontos para apoiar a nossa saúde de inúmeras maneiras.
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