Tomate: seus nutrientes ajudam a prevenir até câncer

Imagine uma fonte inesgotável de benefícios à saúde disfarçada de um ingrediente comum em sua cozinha. Os nutrientes do tomate são essa fonte mágica. 

Popularmente conhecido como um vegetal, o tomate é tecnicamente uma fruta e um dos alimentos mais consumidos no Brasil. Além de ser incrivelmente versátil na culinária, o tomate é carregado com uma variedade de nutrientes que promovem a saúde e ajudam na prevenção de várias doenças. 

Para que você possa conhecer os nutrientes do tomate e como eles ajudam em sua saúde, confira o artigo que preparamos abaixo!

A fascinante história do tomate

Ao saborear um suculento tomate, você já se perguntou como essa fruta vermelha chegou ao seu prato? A história do tomate é tão rica e vibrante quanto a sua cor. 

Originário da América do Sul, especificamente nos Andes, onde hoje estão o Peru, o Equador, o Chile, a Colômbia e a Bolívia, o tomate foi domesticado pela primeira vez pelos povos da Mesoamérica, como os astecas e os maias.

O tomate era cultivado e consumido pelas civilizações pré-colombianas há mais de 2.000 anos. Curiosamente, o tomate que conhecemos hoje evoluiu a partir de uma versão menor e mais parecida com uma cereja, chamada Solanum pimpinellifolium. 

As sementes de tomate foram levadas para a Europa pelos conquistadores espanhóis no século XVI. Inicialmente, os europeus encaravam o tomate com desconfiança, acreditando que ele fosse venenoso devido à sua semelhança com as plantas da família das beladonas.

No entanto, com o tempo, o tomate começou a ser adotado na culinária do Mediterrâneo. Na Itália, ele se tornou um ingrediente indispensável, revolucionando a culinária com pratos como a pizza e o molho de tomate.

Ao longo dos séculos, o tomate continuou a se espalhar pelo mundo. Ele foi levado para a Ásia pelos europeus e se tornou um ingrediente comum na culinária indiana, chinesa e de outros países asiáticos. 

Hoje, o tomate é um ingrediente global, presente em cozinhas de todas as culturas e apreciado por seu sabor e pelos incríveis nutrientes que contém. A jornada do tomate, de fruta das Américas antigas a ingrediente culinário mundial, é um testemunho de sua versatilidade e apelo duradouro.

Relação de nutrientes no tomate

Os tomates são uma fonte rica de vários nutrientes, incluindo:

• vitamina A
• vitamina C
• vitamina E
• vitamina K
• potássio
• fósforo
• cálcio
• ferro 
• folato

Eles também contêm fibras dietéticas que são benéficas para a saúde digestiva.

Um guerreiro contra o câncer

Os nutrientes do tomate incluem um antioxidante poderoso chamado licopeno. O licopeno é o que dá aos tomates sua cor vermelha característica. 

Mas, além disso, desempenha um papel crucial na luta contra os radicais livres que causam danos celulares. Estudos indicam que o licopeno pode ser particularmente eficaz na prevenção de câncer de próstata. 

Um estudo publicado no Journal of the National Cancer Institute encontrou uma relação significativa entre o consumo de licopeno e um menor risco de câncer de próstata.

Além do licopeno, os tomates também contêm vitamina C, outro antioxidante poderoso que tem sido associado à prevenção do câncer. Os nutrientes do tomate trabalham juntos para combater os radicais livres e reduzir o risco de doenças.

Saúde do coração

O tomate não é apenas um guerreiro contra o câncer; os nutrientes do tomate também são defensores do coração. Os tomates são ricos em potássio, um mineral essencial que ajuda a controlar a pressão arterial e a prevenir doenças cardíacas.

Além do potássio, a vitamina C e o licopeno encontrados nos tomates também contribuem para a saúde cardiovascular. 

Estudos, como um publicado no Journal of Nutritional Science and Vitaminology, mostram que o licopeno tem um efeito positivo nos lipídios sanguíneos, o que contribui para a saúde cardiovascular.

Saúde ocular

Os nutrientes do tomate desempenham um papel fundamental na saúde dos olhos. O tomate contém vitamina A e beta-caroteno, ambos conhecidos por proteger os olhos contra a degeneração relacionada à idade.

Além disso, o licopeno presente no tomate tem sido associado à proteção contra a luz azul nociva, conforme evidenciado por um estudo publicado no Journal of Clinical & Experimental Ophthalmology. 

Saúde da pele

O colágeno é essencial para a saúde da pele, e a vitamina C, um dos nutrientes do tomate, é vital para a síntese de colágeno. O consumo regular de tomate pode contribuir para uma pele mais saudável e menos propensa a rugas.

Além disso, o tomate contém vitamina E, que atua em conjunto com a vitamina C para proteger a pele dos danos causados pelos radicais livres. 

O licopeno também tem propriedades que protegem a pele contra os raios ultravioleta, o que pode contribuir para a prevenção de queimaduras solares e envelhecimento precoce da pele.

Leia também::: Quais são os tipos de nutrientes e suas funções no organismo?

Tenha melhor qualidade de vida

Os nutrientes do tomate oferecem uma variedade de benefícios à saúde que vão além de sua deliciosa contribuição para nossas refeições. 

No entanto, é fundamental lembrar que a verdadeira saúde deriva de uma dieta equilibrada, rica em diferentes tipos de frutas e vegetais. 

Consulte sempre um médico ou nutricionista para obter orientação personalizada e fazer escolhas alimentares que atendam às suas necessidades específicas de saúde. 

Esperamos que o artigo sobre os nutrientes do tomate contribuam para que você possa consumir mais nutrientes essenciais. E, para ampliar seu conhecimento, confira também nosso artigo “Nutrientes do arroz: um dos grãos mais consumidos no mundo”.