O licopeno é um dos 600 pigmentos carotenóides encontrados na natureza e um dos 25 encontrados no plasma e tecidos humanos.  Ele é responsável pela cor vermelha-alaranjada de determinados ingredientes.  O licopeno é disponível, pela alimentação, através de uma lista não muito extensa de frutas e vegetais, ao contrário do que acontece com outros carotenóides.  … Continue lendo Alimentos ricos em licopeno: qual sua importância?